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Autocueillette

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Où trouver les délices de vos producteurs locaux ?

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Consommer des produits locaux aide à la création et au maintien d’emplois, ce qui contribue notamment à revitaliser l’économie de votre région et des environs. L’achat de proximité est également favorable pour la planète et, surtout, il vous permet d’obtenir des aliments d’une fraîcheur incomparable ! Voici où vous procurer des produits locaux :

  • Marchés publics : ceux-ci rassemblent une foule d’aliments et de produits transformés mettant en vedette les saveurs d’ici, en plus de vous permettre de faire la découverte d’artisans talentueux.
  • Paniers alimentaires : certaines fermes proposent des abonnements à des paniers maraîchers remplis de fruits et légumes tout juste cueillis, ou encore de viandes, d’œufs, de produits laitiers, etc.
  • Kiosques : situés près de la route ou à même la ferme, les kiosques vous permettent d’acheter plusieurs aliments savoureux en un seul arrêt. Certains d’entre eux fonctionnent même en libre-service !
  • Autocueillette : l’été et l’automne sont des saisons propices à l’autocueillette de fruits et de légumes. Fraises, bleuets, artichauts ou citrouilles ne sont que quelques exemples de ce que vous pouvez récolter dans les champs d’autocueillette.
  • Circuits gourmands : certaines villes et régions possèdent un circuit gourmand rempli d’activités agrotouristiques pour vous permettre de découvrir le milieu agricole, les producteurs locaux et leurs délicieux produits.
  • Achat en ligne : une quantité impressionnante de produits locaux sont désormais mis en vente en ligne, limitant votre besoin de vous déplacer. Profitez-en !
  • Restaurants : plusieurs établissements sont fiers de proposer des plats dont les aliments ont une provenance locale. Portez attention aux menus saisonniers !
  • Épiceries : les épiceries prennent plaisir à mettre en valeur des produits des entreprises locales sur leurs étalages. Recherchez les étiquettes qui permettent de les identifier.

 

Il ne vous reste plus qu’à exploiter ces options pour faire le plein de merveilleux produits auprès de vos producteurs locaux !

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6 bonnes raisons de faire l’autocueillette de petits fruits

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C’est en juin que commence la saison de l’autocueillette ! Les belles journées chaudes tant attendues constituent l’occasion parfaite de planifier quelques heures de récolte de petits fruits dans les champs des environs. Voici six excellentes raisons d’ajouter ce plaisir estival à votre calendrier !

  1. Vous encouragez l’économie locale en achetant directement chez les producteurs de votre région, et ce, surtout s’ils sont situés à seulement quelques kilomètres de votre domicile.
  2. Vous pouvez cueillir de grandes quantités de fruits afin de préparer une foule de recettes succulentes (tartes, muffins, gelées, confitures, etc.).
  3. Vous profitez de prix généralement plus avantageux pour une même quantité de fruits.
  4. Vous en apprenez plus sur le métier de producteur de petits fruits et pouvez utiliser cette activité comme prétexte pour enseigner quelques notions d’agriculture à vos enfants, le cas échéant.
  5. Vous récoltez les aliments au maximum de leur fraîcheur, vous permettant d’obtenir les baies les plus savoureuses.
  6. Vous pouvez combiner l’autocueillette à d’autres activités agréables, comme l’achat de produits transformés sur place, une balade dans un décor bucolique ou encore la participation à une animation destinée aux enfants.

 

De nombreux petits fruits sont offerts en autocueillette : fraises, framboises, bleuets, mûres, camerises, cerises, baies d’argousier, etc. Informez-vous sur les différentes fermes d’autocueillette de votre région !

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Mangez des petits fruits d’ici à toute heure du jour !

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La saison des petits fruits est l’occasion de faire le plein de baies afin de vous régaler. Fraises, framboises, bleuets, mûres et autres délicieux fruits d’ici ont de quoi vous inspirer toute la journée !

Déjeuner

Vos céréales, vos gruaux, vos rôties et vos bagels sont parfaits pour accueillir une poignée de fruits, tranchés, entiers ou en confiture. Vous préparez des crêpes ou des gaufres ? Le sirop, la crème fouettée, la crème pâtissière et le coulis de chocolat s’agencent à merveille aux petits fruits !

Dîner

Faites preuve d’originalité et agrémentez vos salades-repas de mûres ou de fraises et vos sandwichs au poulet grillé de fromage de chèvre et de bleuets, entre autres. Le bol de poké (au saumon, par exemple) gagne aussi en saveur avec des petits fruits !

Souper

Dégustez une entrée de bouchées combinant des framboises et du fromage à la crème à des craquelins ou misez sur un tartare thon et fraises. Les bruschettas et les rouleaux de printemps sont d’autres bonnes idées où insérer ces dernières !

Collation

En plus de pouvoir déguster les fruits entiers en toute simplicité, vous pouvez les ajouter à un yogourt ou les inclure dans une recette de barres tendres ou de muffins maison. Vous les faites déshydrater ? Profitez-en pour créer votre propre mélange du randonneur !

Boisson

Si vous avez une grande quantité de petits fruits, pensez à les transformer en jus et en smoothies. Vous pouvez aussi les congeler pour les ajouter à vos boissons estivales en guise de glaçons.

Dessert

Les baies conviennent à pratiquement toutes les recettes sucrées. Fondues au chocolat, gâteaux renversés, tartes, biscuits, sucettes glacées, sorbets, etc. : tout est possible !

Visitez un kiosque maraîcher, une ferme d’autocueillette ou un marché public de votre région dès aujourd’hui pour faire le plein de succulents petits fruits !