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Crevettes

Prawns, zuchini noodles and tomato

Crevettes grillées aux tomates cerises et rubans de courgette

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Envie de vous sentir en vacances au bord de la mer ? Préparez cette recette savoureuse et raffinée mettant les crevettes en vedette !

Ingrédients

(Pour 4 personnes)

  • 450 g de crevettes moyennes, décortiquées
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 2 gousses d’ail hachées finement, divisées
  • 1 c. à thé de paprika (ou de piment de Cayenne ou de poudre de chili, au goût)
  • 1 c. à thé d’assaisonnement italien
  • 450 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 petites courgettes
  • 2 c. à soupe de beurre
  • Fines herbes hachées pour la garniture (romarin, aneth, persil, etc.)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer les crevettes dans un bol et ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de vin, la moitié de l’ail haché, le paprika, du sel et du poivre. Bien mélanger pour recouvrir les crevettes et laisser mariner une heure ou deux au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 400 °F (en mode convection, si disponible). Dans un bol, verser 2 c. à soupe d’huile d’olive, l’autre moitié de l’ail haché, l’assaisonnement italien, un peu de poivre et de sel et fouetter légèrement. Ajouter les tomates cerises et bien mélanger pour les couvrir du mélange. Placer les tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque allant au four et couverte de papier parchemin. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
  3. Pendant que les crevettes marinent et que les tomates sont au four, utiliser un économe pour faire de longs et minces rubans de courgette.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Ajouter les tranches de courgette et les faire cuire délicatement 4-5 minutes à feu moyen pour les faire tomber (évitez de les faire brunir). Saler et poivrer, puis retirer les rubans de la poêle. Réserver.
  5. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les crevettes et les faire cuire 2 minutes de chaque côté.
  6. Remettre les courgettes dans la poêle et y verser les tomates chaudes et leur jus (le cas échéant).
  7. Disposer dans quatre assiettes et servir.
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Tacos aux crevettes

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Débordants d’ingrédients frais et croquants, ces tacos possèdent un irrésistible goût de vacances au bord de la mer !

Ingrédients

(Pour 6 tacos)

  • 6 tortillas souples
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de yogourt nature ou de crème sure
  • 1 c. à soupe de sauce piquante (ex. : Tabasco ou Frank’s RedHot)
  • 2 c. à thé de piment de Cayenne
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à soupe de farine
  • 450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 tasses de chou râpé (vert, de Savoie ou chinois)
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 1 avocat, tranché finement

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et mettre au four 10 minutes avant le service.
  3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt et la sauce piquante. Réserver.
  4. Dans un autre petit bol, mélanger le piment de Cayenne, la poudre d’ail et la farine.
  5. Placer les crevettes dans un bol moyen et les saupoudrer du mélange de farine en prenant soin d’enrober tous les morceaux.
  6. Dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les crevettes et les faire cuire des deux côtés pour obtenir une jolie texture grillée.
  7. Étendre les tortillas chaudes sur un plan de travail. Dans chaque tortilla, ajouter une cuillère à soupe de sauce piquante, puis répartir le chou, les tranches d’oignon, les tranches d’avocat et les crevettes. Servir immédiatement.

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Vous adorez cuisiner sur le gril ? N’hésitez pas à utiliser votre BBQ pour réaliser cette recette !