Herbes

Les fines herbes vivaces relèvent vos plats et repoussent année après année sans exiger trop d’efforts. En voici quatre à ajouter à votre jardin :

1. La ciboulette : son léger goût d’oignon, semblable à celui du poireau, rehausse les soupes, les trempettes et les pommes de terre au four. Outre un arrosage supplémentaire en cas de chaleur accablante, elle ne demande pratiquement aucune attention.
2. L’origan : incontournable en cuisine méditerranéenne, il est doté d’une saveur douce et terreuse qui se marie bien avec de nombreux mets, dont la pizza, les pâtes et les vinaigrettes. Il pousse volontiers en pleine terre ou en pot.
3. La menthe : robuste, elle a un parfum puissant et rafraîchissant qui accompagne à merveille les plats d’agneau, les petits pois et les cocktails. La menthe peut être envahissante, mais il suffit de la cultiver en pot pour limiter sa propagation.
4. Le thym : cette plante herbacée aux notes florales conserve sa saveur en cuisine, s’accordant parfaitement avec des ingrédients comme l’ail, l’huile d’olive et les tomates. Réclamant peu d’entretien, le thym tolère relativement bien la sécheresse.

Visitez votre pépinière locale afin de vous procurer tout le nécessaire pour cultiver des fines herbes !