barbecue

Vous rêvez de cuisiner des repas sur le gril dans votre cour arrière ou sur votre balcon ? Il vous manque toutefois le fameux barbecue pour pouvoir mettre en branle votre projet ? Voici des conseils pour bien le choisir !

Le type

Les barbecues au propane sont rapides à chauffer, simples d’utilisation et polyvalents. Ceux au charbon ou au bois donnent un goût intéressant aux grillades, mais sont plus difficiles à allumer et mettent plus de temps à atteindre une température optimale. Les appareils électriques, quant à eux, assurent une meilleure distribution de la chaleur, sauf à faible température.

Les matériaux

Certains matériaux robustes, comme l’acier inoxydable, sont employés dans la fabrication de barbecues ayant une excellente durée de vie. Si la cuve de l’appareil est en fonte émaillée, celle-ci devrait être d’au moins 4 mm d’épaisseur. Notez que les grilles d’acier recouvertes de métal ou de porcelaine sont, de façon générale, plus laborieuses à nettoyer.

La surface de cuisson

La taille du barbecue et le nombre de brûleurs dépendent de vos besoins (la quantité et le type de nourriture à cuire). Plus un barbecue est grand, plus il devra consommer d’énergie pour atteindre la chaleur désirée. Si vous cuisinez du poisson ou des viandes blanches, il vous faudra au moins deux brûleurs indépendants afin de pouvoir effectuer une cuisson indirecte.

Les accessoires

Certains modèles de barbecues proposent des accessoires supplémentaires, tels qu’un brûleur latéral (semblable à celui d’une cuisinière), un brûleur de saisie (parfait pour les steaks bleus) et une rôtissoire (pour la cuisson sur une broche).

Le choix d’un barbecue dépend ainsi de plusieurs critères, et la majorité d’entre eux concernent l’utilisation que vous ferez de l’appareil. D’autres éléments doivent également être pris en considération, comme votre budget, le nombre de roues, le système d’allumage et la présence ou non d’un thermomètre intégré. Bon magasinage !